Bornova Misketi Kuru – Ege

Bornova Misketi, İzmir'in yerli aromatik beyaz üzümüdür ve misket ailesinin Ege'deki temsilcisidir. Geleneksel olarak tatlı şaraplarda kullanılsa da bu şarap tamamen kuru olarak, şekeri bırakılmadan üretilmiştir.

Tadım notları

Burunda yoğun üzüm, portakal çiçeği, gül ve misket; ağızda ise beklenmedik biçimde kuru, ferah ve hafif acımsı bir bitiş. Bu kontrast, misket şaraplarını tanımak için güzel bir başlangıçtır.

Eşleşme

Aromatik yapısı, baharatlı tabaklar ve yaşlı peynirlerle iyi dengelenir. Antakya sürkü ve Kars eski kaşarıyla denemenizi öneririz.

Bölge notu

Bornova Misketi'nin adı, İzmir'in Bornova ilçesinden gelir; bugün kentleşme nedeniyle bağların çoğu Urla ve Menderes çevresine taşınmıştır.

Kuru misketler Türkiye'de henüz az bilinir; misafirlerimizin çoğu tatlı bir şarap bekleyip kuru bir bitişle karşılaştıklarında şaşırır. Sommelier'imiz bu nedenle kadehi önce koklamanızı, ardından tatmanızı öneriyor.

Bilgilendirme: Bu şarap yalnız işletme içinde, 18 yaş üstü misafirlere servis edilir; internet sitemizde fiyat, kampanya ve satış yoktur.