Çalkarası Roze – Denizli

Çalkarası, Denizli'nin Çal ilçesinde, 800 metreyi aşan platolarda yetişen yerli kırmızı üzümdür. Kabuğu ince ve rengi açık olduğu için en çok roze şaraplara konu olur. Bu şarap, üzümlerin kısa süre kabukla temas ettirilmesiyle soluk somon rengini alır.

Tadım notları

Çilek, ahududu, greyfurt ve hafif baharat; kuru, ferah ve canlı asitli.

Teras için

Gün batımı saatlerinde terasta en sık önerdiğimiz şaraplardan biridir; hafif yapısıyla peynir tabakları ve soğuk küçük tabaklarla dengeli bir eşlik sunar.

Eşleşme

Izgara hellim ve incir, köz patlıcan ve tahin ile Kayseri pastırması.

Çalkarası rozeyi 8 – 10 °C'de sunuyoruz. Denizli'nin yüksek platolarında serin gecelerin koruduğu asit, rozeye ferahlığını veren başlıca etkendir; kartımızdaki şarap bir bölge kooperatifinin üretimidir.

Bilgilendirme: Bu şarap yalnız işletme içinde, 18 yaş üstü misafirlere servis edilir; internet sitemizde fiyat, kampanya ve satış yoktur.